Panquecas de Coco e Laranja – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Que tal umas panquecas de coco e laranja low carb, com gelado de baunilha low carb e… vá… um bocadinho de  xarope de tâmaras que n é low carb, mas deu um toque caramelizado incrível ao gelado. O gelado tinha acabado de ser batido, ainda precisava de ir para o congelador novamente… mas vão lá dizer ao meu filho para esperar

Foi logo assim e siga

INGREDIENTES:

• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite e.v . Usei da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• 2 colheres de sopa de farinha de coco ( ou farinha de amêndoa ou de caju). Usei da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça moída ou de coco ralado . Usei da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• raspa de meia laranja pequena
• 1 gota de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de chá de fermento sem glúten
• 1 pitada de sal

Nota:

• raramente adoço as panquecas, mas podem juntar pasta de tâmaras, açúcar de coco, xilitol, stevia pura ou, já depois de prontas, um fio de mel.
• utilizei este xarope de tâmaras por cima do gelado  – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo

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